Nomad Lovers

Thoughts, stories and ideas.

Malte les recettes

Wednesday

11

March 2015

Lampuki à l'antillaise

by Elo, on Malte, malte le quotidien, Malte les recettes

Le Lampuka (ou lampuki au pluriel) est le poisson emblématique de la cuisine maltaise. C’est une Daurade coryphène, que l'on trouve dans les régions tropicales et subtropicales de tous les océans, et occasionnellement en Méditerranée. Nous avons donc été très agréablement surpris de la voir à l’honneur ici. Chris étant un grand fan des Antilles, il se régalait de ce plat lors de ses voyages là bas et…

Thursday

11

December 2014

De l'Espadon en papillote !

by Elo, on Malte, malte le quotidien, Malte les recettes

A Marseille nous avions l'habitude de nous faire des papillotes de saumon mais à Malte le saumon n'est pas aussi intéressant qu'en France. Par contre, l'espadon, lui est un poisson local que l'on trouve donc très facilement et à un prix plus qu'abordable. Nous avons tout simplement adapté notre recette à notre nouveau pays et peut être vous plaira-t-elle autant qu'à nous ;-) Ingrédients pour une papillote : 1 pavé d’…

Friday

31

October 2014

La Soupe d'Halloween

by Elo, on Malte, malte le quotidien, Malte les recettes

Malte étant un pays anglophone, Halloween se fête dans les rues, avec les voisins, dans les restaurants, les pubs et dans l'assiette ! Nous, nous aimons particulièrement cette période pour toutes les variantes de la courge et surtout la soupe de potiron ! Voici donc notre recette en espérant qu'elle vous plaira autant qu'à nous ;-) Ingrédients pour 6 personnes : 1,500 kg de courge 500 gr de pomme de terre 1…