Nomad Lovers

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Friday

31

October 2014

La Soupe d'Halloween

by Elo, on Malte, malte le quotidien, Malte les recettes

bol de soupe

Malte étant un pays anglophone, Halloween se fête dans les rues, avec les voisins, dans les restaurants, les pubs et dans l'assiette !

Nous, nous aimons particulièrement cette période pour toutes les variantes de la courge et surtout la soupe de potiron ! Voici donc notre recette en espérant qu'elle vous plaira autant qu'à nous ;-)

Ingrédients pour 6 personnes :

1,500 kg de courge
500 gr de pomme de terre
1 échalote
150 gr de comté ou de gruyère Suisse rapé
2 ou 3 c.à.s. de crème fraiche légère
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel et poivre

Dans une marmite, mettez la courge, les pommes de terre, l’échalote, le laurier, le thym, salez et poivrez.
Recouvrez d’eau et laissez cuire. Enlever le thym et le laurier puis mixez le tout. Rajoutez au fur et à mesure la crème et le fromage en remuant.
C’est prêt !

Astuce :

Si vous aimez le salé/sucré vous pouvez soit utiliser de la courge butternut soit de la courge muscade + quelques cuillères de sucre glace.

Bon appétit !

Elo
Elo